如今的年轻人越来越忙碌，很少有时间花费在一日三餐上。下班，要么去父母家蹭饭，要么点外卖、吃路边摊。
近年来，“宅经济”催化了人们消费习惯的改变，迎合快节奏生活的预制菜应运而生。即食、即热、即烹、即配， 预制菜有效地解决了“不会做、不好吃、没时间”的厨房难题。
可以说，预制菜一端连着田间地头，一端连着舌尖餐桌，厨房“小白”们实现秒变大厨，快速烹饪美食的愿望。
预制菜种类 预制菜包括即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
1、即食食品：指开封后可以直接食用的预制调理制品，如：即即食泡椒凤爪；
2、即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品，如：梅干菜扣肉；
3、即烹食品：指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料，可以立即入锅，加上调味品进行调理的食品，如：香酥肉；
4、即配食品：指经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等。
家庭半成品市场
高速增长的万亿蓝海
简单来说，预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备，简化制作步骤，经过卫生、科学的包装，再通过加热或蒸炒等方式，转变成可以直接食用的便捷菜品。
据《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预计保持20%以上增速，2023年有望超过5165亿元，2026年或突破万亿大关。
这一波预制菜经济势必会催热餐饮、塑料制品等行业。据企查查大数据显示，企业名称或经营范围中包含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品”等关键词的国内企业超过6.9万家。从地域分布来看，山东省的相关企业数量最多，超过9400家，占比13.71%。河南、江苏、广东也均拥有超过5000家相关企业，分别位列全国第二、三、四位。
预制菜发展步入高速增长期，全国各地也从政策层面为预制菜产业注入强劲动力。今年以来，多地密集出台相关政策，或在重大政策报告中提及预制菜产业相关信息，为其发展注入了强大的政策动力，预制菜俨然成为未来餐饮行业竞争的“新赛道”。
包装品类众多
创新升级空间巨大
预制菜包装品类众多，碗装、盒装、袋装、罐装等各种包装形式均有涉及，在包装材料选用上也颇为讲究，有的菜品包装材质需可承受高温121℃，低温-40℃速冻，可承受100℃水煮等食品安全规范指标。在预制菜品类细分的趋势之下，预制菜在包装材质的开发上还有巨大的空间。
对此，伊之密高速包装事业部相关负责人介绍，从预制菜企业包装需求和关注度来看，未来预制菜包装有几个突破机会：一是开发透明高阻隔包装，满足消费者对产品透明、新鲜的高品质要求；二是重视包装设计，增加消费者和包装产生的互动环节；三是根据不同消费场景，推出不同材质、不同规格的包装；四是探索可持续包装，减少包装污染等。
薄壁成型技术
助力产业发展壮大
包装革新，远不止形式和表像上的改变，而是从需求到体验的一系列精密的设计点集合。
作为包装行业的观察者和推动者，伊之密凭借多年的技术积淀，致力于成为薄壁包装领域最佳性价比的系统方案供应商，助力预制菜产业的发展、壮大。
目前，伊之密高速包装系统可提供薄壁成型设备及模具，薄壁成型设备以PAC、PAC-K3系列机型为主，有成熟的薄壁食品包装盒、一次性餐盒、勺子等薄壁产品生产方案，可以为预制菜包装提供更多的选择，也能为生产厂商的“成本控制”提出更高的要求。
在广阔市场空间吸引下，预制菜产业必将迎来前所未有的机遇期，并带动更多上下游产业的发展，除了与食物相关的农业、服务业等，预制菜产品所带来的大量包装需求，也为制造业的发展提供了一个风口。